2. Emulgerende mixpomp
Het hart van de machine is de befaamde en unieke Carpigiani mixpomp. Deze RVS pomp met tandwielen zorgt voor een gegarandeerd constante mix-luchtverhouding in uw eindproduct. Deze ‘luchtopslag’ is gemakkelijk instelbaar en vormt de belangrijkste voorwaarde voor een stevig, stabiel, luchtig en romig ijsje of milkshake. In de pomp worden mix en lucht op een unieke manier gemengd om zodoende een constante luchtopslag te waarborgen. De mixpomp van Carpigiani heeft een minimaal aantal losse onderdelen die bovendien eenvoudig te demonteren zijn. Daardoor is de mixpomp ook makkelijk schoon te maken en daarmee 100% hygiënisch.
De voordelen van Carpigiani IJs- en milkshakemachines
Een softijs- en/of milkshakemachine is een waardevolle aanwinst voor uw horeca gelegenheid. Iedere machine van Carpigiani combineert een aantrekkelijke look met gebruiksgemak en hoogwaardige technologie aan de binnenzijde. Ergonomisch design staat bij Carpigiani hoog in het vaandel. Dat wil zeggen dat het aantrekkelijke uiterlijk zodanig is ontworpen dat deze het gebruiksgemak ten goede komt. Bovendien hebben Carpigiani machines de minste losse onderdelen die bovendien eenvoudig te demonteren zijn. Hierdoor zijn deze ook makkelijk schoon te maken, wat nodige kosten scheelt. Ook hebben Carpigiani softijsmachines een opvallend laag energiegebruik. Gedurende de levensduur vertalen deze voordelen zich in besparing op operationele kosten en een hogere ROI. Daarmee is een Carpigiani machine een waardevolle investering met een gunstige terugverdientijd.
Kenmerken en voordelen van Carpigiani technologie
1. Vulsysteem
Bij de meeste machines van Carpigiani heeft u de mogelijkheid om te kiezen voor de gewenste productiemethode. Zo kunt u werken met vloeibare mix of, door middel van het Dry Filling Systeem, te werken met een mix in poedervorm.
3. Roerwerk
Het roerwerk is een belangrijk deel van de machine. Het is mede bepalend voor de structuur van het ijs. Carpigiani heeft een massief stalen roerwerk ontwikkeld met een dubbel draaiend binnen roerwerk. Hierdoor staat Carpigiani garant voor de productie van een stevig ijsje. Bovendien heeft het roerwerk van Carpigiani het minste aantal losse onderdelen.
4. Cilinder
Een zo groot mogelijke cilinderinhoud lijkt wellicht voordelig voor de productiecapaciteit van de machine, dit kan echter ook kwaliteitsverlies van het ijs veroorzaken. Er is immers meer ijs ‘op voorraad’ in de cilinder, met de kans op veroudering. Door middel van het unieke en meest efficiënte cilinder-koelsysteem (direct expansion cooling) bieden Carpigiani machines de optimale balans tussen kwaliteit van het ijs en productiecapaciteit. Bovendien kan de cilinder verwarmd worden om schoonmaak gemakkelijker te maken.
5. Tapkop
De tapkop van Carpigiani machines is geproduceerd van hoogwaardig polymeer materiaal en daardoor zeer sterk. Bovendien bestaat de tapkop van Carpigiani uit een minimaal aantal losse onderdelen en is daardoor zeer eenvoudig in gebruik. De taphandel is ergonomisch ontworpen en op de meeste machines is automatisch stoppen (‘self closing’) een optie. Een aantal types hebben een mondstuk dat verwisseld kan worden. Hiermee is het op een hele eenvoudige manier al mogelijk om een onderscheidende vorm aan te brengen. Er zijn maar liefst 13 verschillende vormen mogelijk. Vervolgens is de keuze aan de ondernemer om de softijscreatie zo eenvoudig of extravagante te maken als gewenst.
7. Optionele configuraties
Voor veel Carpigiani machines zijn verschillende extra opties beschikbaar:
Teorema Remote Control: Geeft belangrijke informatie over de machine en vergemakkelijkt het servicesysteem.
Single portion kit: Uitloop hulpstukken voor het vullen van verschillende kleine bakjes of hoorntjes.
Mixer: Mixer met meeneemlepel op verschillende toppings door het ijs te mengen.
Wash kit: Kraan boven de mixtank om het schoonmaken ter vereenvoudigen.
Only You: De mogelijkheid om de machine te produceren met uw kleur en/of logo.
6. Automatische pasteurisatie
Dankzij het unieke automatische pasteurisatie systeem hoeft de machine slechts 9 maal per jaar gedemonteerd en gereinigd te worden.