2. Emulgiermischpumpe
Das Herzstück der Maschine ist die berühmte und einzigartige Carpigiani-Mischpumpe. Diese Edelstahlpumpe mit Getriebe sorgt für ein garantiert konstantes Misch-Luft-Verhältnis in Ihrem Endprodukt. Dieser „Luftspeicher“ ist leicht einstellbar und die wichtigste Voraussetzung für ein festes, stabiles, luftiges und cremiges Eis oder einen Milchshake. Mischung und Luft werden in der Pumpe auf einzigartige Weise gemischt, um eine konstante Luftspeicherung zu gewährleisten. Die Carpigiani-Mischpumpe hat eine minimale Anzahl von Einzelteilen, die auch leicht zu zerlegen sind. Dadurch ist die Mischpumpe auch leicht zu reinigen und somit 100 % hygienisch.
Die Vorteile von Carpigiani Eiscreme- und Milchshakemaschinen
Eine Softeis- und/oder Milchshakemaschine ist eine wertvolle Bereicherung für Ihre Gastronomieeinrichtung. Jede Maschine von Carpigiani vereint ansprechende Optik mit einfacher Bedienung und hochwertiger Technik im Inneren. Ergonomisches Design hat bei Carpigiani höchste Priorität. Das ansprechende Erscheinungsbild ist also so gestaltet, dass es dem Bedienkomfort zugute kommt. Darüber hinaus haben Carpigiani-Maschinen die wenigsten losen Teile, die auch leicht zu demontieren sind. Dadurch sind sie auch leicht zu reinigen, was Kosten spart. Carpigiani Softeismaschinen haben außerdem einen bemerkenswert niedrigen Energieverbrauch. Über die Lebensdauer führen diese Vorteile zu Betriebskosteneinsparungen und einem höheren ROI. Dies macht eine Cargiani-Maschine zu einer wertvollen Investition mit einer günstigen Amortisationszeit.
Merkmale und Vorteile der Carpigiani-Technologie
1. Füllsystem
Bei den meisten Maschinen von Carpigiani haben Sie die Möglichkeit, das gewünschte Produktionsverfahren auszuwählen. Sie können zum Beispiel mit flüssigem Mix arbeiten oder mit dem Dry Filling System mit einem Mix in Pulverform arbeiten.
3. Rührer
Das Rührwerk ist ein wichtiger Teil der Maschine. Es bestimmt teilweise die Struktur des Eises. Carpigiani hat ein solides Stahlrührwerk mit einem doppelt rotierenden Innenrührwerk entwickelt. Dadurch garantiert Carpigiani die Herstellung eines herzhaften Eises. Außerdem hat das Rührwerk von Carpigiani die wenigsten losen Teile.
4. Zylinder
Der größtmögliche Hubraum mag für die Produktionsleistung der Maschine günstig erscheinen, kann aber auch zu Qualitätseinbußen des Eises führen. Schließlich ist im Zylinder mehr Eis „vorrätig“, mit dem Risiko der Veralterung. Durch das einzigartige und effizienteste Zylinderkühlsystem (Direktexpansionskühlung) bieten Carpigiani-Maschinen das optimale Gleichgewicht zwischen Eiscremequalität und Produktionskapazität. Zusätzlich kann der Zylinder beheizt werden, um die Reinigung zu erleichtern.
5. Tippen Sie auf den Kopf
Der Zapfkopf der Carpigiani-Maschinen ist aus hochwertigem Polymermaterial gefertigt und daher sehr stark. Zudem besteht der Zapfkopf von Carpigiani aus einem Minimum an Einzelteilen und ist dadurch sehr einfach zu bedienen. Der Griff des Wasserhahns ist ergonomisch gestaltet, und bei den meisten Maschinen ist eine automatische Abschaltung („Selbstschließung“) optional. Einige Typen haben ein austauschbares Mundstück. Dadurch ist es möglich, auf sehr einfache Weise eine unverwechselbare Form aufzubringen. Es sind nicht weniger als 13 verschiedene Formen möglich. Es liegt dann am Unternehmer, die Softeis-Kreation so einfach oder extravagant wie gewünscht zu gestalten.
7. Optionale Konfigurationen
Für viele Carpigiani-Maschinen sind mehrere zusätzliche Optionen erhältlich:
Teorema Remote Control: Liefert wichtige Informationen über die Maschine und erleichtert das Servicesystem.
Single Portion Kit: Ausgussaufsätze zum Befüllen verschiedener kleiner Behälter oder Tüten.
Mixer: Mixer mit einem Löffel, um verschiedene Toppings durch die Eiscreme zu mischen.
Waschset: Klopfen Sie über dem Mischtank, um die Reinigung zu vereinfachen.
Nur Sie: Die Möglichkeit, die Maschine mit Ihrer Farbe und/oder Ihrem Logo zu produzieren.
6. Automatische Pasteurisierung
Dank des einzigartigen automatischen Pasteurisierungssystems muss die Maschine nur 9 Mal im Jahr zerlegt und gereinigt werden.